Crema de Limón (para 2 personas)

Ingredientes:

• 1 limón
• 1 cucharada de maizena
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de agua
• 1 huevo

Preparación:

• Se raya la piel del limón y se extrae el zumo
• Se mezcla el azucar con el huevo previamente batido y se le va hechando poco a poco el agua con el zumo mezclados. Luego se añade la maizena y las raspaduras.
• Se pone todo en un cazo a fuego lento y se remueve hasta que no haya espuma. Luego se cuela y se pone en tazones individuales en la nevera hasta que se enfríe.

Presentación:

• Al servir se puede añadir encima de cada tazón una cereza confitada.

Receta de Eva Bascompte.