Hummus

Ingredientes para 4 personas:

• 75 g. de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• 325 g. de garbanzos cocidos
• 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
• sal y pimienta negra

Preparación:

• Poner las semillas de sésamo en una cazuela gruesa y cocer a fuego lento hasta que se doren.
• Retirar del fuego. Colocar las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y de oliva, el ajo y el limón en la picadora. Mezclar hasta que quede homogéneo.
• Añadir los garbanzos y los condimentos en la picadora y mezclar hasta obtener la textura deseada.
• Probar y sazonar al gusto.

Consejos:

• El Hummus es un plato perfecto si tienes invitados vegetarianos o vegans (no comen nada de origen animal).
• Se recomienda que sea comido con pan de pita, puesto que la combinación provee todos los aminoacidos esenciales que una persona necesita.