Buñuelos

Ingredientes:

• 200g. de harina
• 100g. de azúcar
• 2 huevos
• 25g. de mantequilla
• ½ sobre de levadura
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• ½ vasito de vino blanco
• aceite de oliva

Preparación:

• Mezclar en un recipiente hondo los huevos, el azúcar, la sal, la piel de limón rallada y la mantequilla.
• Echar la levadura en harina y mezclar bien. Añadir la harina con la levadura y el vino blanco a los ingredintes anteriores y mezclar todo enérgicamente. Debe quedar una masa bastante consistente sin que gotee.
• Calentar abundante aceite en una sartén honda e ir echando cucharaditas a la masa (cuanta menos masa se eche más sencillo es que queden redonditos).
• Freír hasta que estén doraditos por todos los lados. Escurrirlos y rebozarlos en azúcar. Si estuviesen un poco aceitosos ponerlos encima de un papel para que chupe el aceite.